Клуб любителів кави

ЩО ВАРТО ЗНАТИ ПРО КАВУ

Кава — це зерна рослин Coffea arabica (арабіка) та Coffea canepthora (робуста). Сама ж активна речовина кофеїн притаманна не лише роду Coffea, а й понад 60 видам рослин — їх кофеїн захищає від поїдання травоїдними. Люди почали вживати кавові зерна коли побачили, що гірські козли в Ефіопії, після того, як погризуть каву, стають надто жвавими навіть як для козлів.

Кава містить кофеїн та низку поліфенольних сполук та ефірних олій. Фенольні сполуки кави називаються хлоригенові кислоти. Саме вони передусім зумовлюють корисний вплив кави на здоров’я. Вони діють як антиоксиданти — сполуки, що спиняють ланцюги вільнорадикальних процесів. Поліфеноли кави та кофеїн впливають на інші біохімічні процеси і на те, як нейрони спілкуються між собою.

.

ТОП-20 ЦІКАВИХ ФАКТІВ ПРО КАВУ

Кава – напій, який не може залишити когось байдужим. Проте у нього цікавий не лише аромат і смак, а ще багато інших речей.

- Вживати можна не лише зерна. У багатьох країнах світу використовують також і листя кавового дерева – з нього готують напій, який за своїми характеристиками нагадує чай.

- Лише 30% людей віддає перевагу робусті, інші 70% – арабіці.

- Висота кавового дерева сягає 9 м. Завдяки селекціонерам зараз рослини заввишки лише 3 м, що дозволяє збирати врожай без спеціальної техніки.

- Одне кавове дерево може зростати приблизно 60-70 років.

- Зерна кави розташовані у невеликій червоній ягоді.

- Несмажені кавові боби завжди зеленого кольору. У такому вигляді вони можуть зберігатися один рік, не втрачаючи свого смаку та аромату.

- Властивості смажених кавових зерен починають слабшати вже на другу добу. Саме тому рекомендовано якомога частіше купувати свіжообсмажені зерна невеликими порціями, аби мати можливість насолодитися смаком та ароматом.

- «Американо» – знахідка американських солдатів під час Другої світової війни. Вони не могли пити міцну каву, яку так полюбляли європейці, тому завжди просили додавати у готовий напій води.

- Багато людей думають, що в «Еспресо» багато кофеїну, проте це не так. Найбільше цієї речовини у каві, приготованій крапельним способом.

- Кавові зерна досі збирають вручну: одна людина з великим досвідом роботи може зібрати близько 7 кошиків по 100 кг вдень.

- Найбільшу кількість кави вживають мешканці Фінляндії – згідно статистики, вдень один громадянин може випити до 5 чашок.

- У Японії є навіть свято, присвячене цьому напою – День кави, що припадає на 1 жовтня. Ця країна займає третю позицію у світі по вживанню кави.

- У зернах міститься близько 800 різних ароматичних відтінків.

- Автор розчинної кави – Джордж Вашингтон, бельгієць за походженням.

- Кава займає другу позицію у списку товарів, які продаються найбільш часто. Вона поступилася за цим показником лише нафті.

- Дослідники виявили, що лише одна чашка містить у собі до 300 різних антиоксидантів, які приблизно на один місяць затримуються в організмі.

- Кава – ідеальний напій для тих, хто слідкує за своєю фігурою. Якщо пити її без цукру, вершків та молока, калорійність становить 0 ккал.

- Цей продукт люди вживають всього 700 років.

- Цікавим є те, що кофеїн здатний підвищити ефективність аспірину або парацетамолу. Це пов’язано з тим, що зростає кислотність у шлунку, завдяки чому діючі речовини починають розщеплюватися швидше.

- У давні часи на турецькому весіллі головною клятвою нареченого були слова про те, що він зобов’язується забезпечувати свою дружину кавою протягом усього подружнього життя.