Навіщо треба пити воду після кави?
Не секрет, що традиції кавового етикету та вживання цього напою сформувалися ще кілька століть тому. Тому нам, людям, які живуть у сучасну епоху, багато кавових ритуалів можуть бути незрозумілими, а частина з них цілком може викликати посмішку здивування на обличчі.
Сьогодні ми розповімо про досить-таки популярний ритуал. Чому необхідно пити воду після випитої чашки ароматного та бадьорого напою? Чи це обов'язково і як правильно це робити?
У хороших кав'ярнях, барі або затишному ресторанчику до замовленої чашки еталонного, міцного еспресо вам можуть запропонувати склянку звичайної, негазованої води, але взагалі в будь-якому закладі ви можете попросити води, це безкоштовно.
Звідки ж пішла така традиція і в чому полягає сенс такої подачі?
- Якщо ми звернемося до кавової історії, то дізнаємося, що подавати напій разом із водою стали ще при дворах аравійських шейхів. Достовірно невідомо, чому саме так робили. Існує думка, що це пов'язано з тим, що в ті «сиві часи», що кава, що вода були справжньою розкішшю. Саме такий дует вважався частуванням найвищого класу. Також є думка, що вода подавалася разом з кавою для того, щоб угамувати гіркоту самого напою. Є ще одна версія - водою омивали ротову порожнину для того, щоб ще краще відчути кавовий букет смаку.
- Вже з появою перших у світі кав'ярень виникла традиція подавати до гарячої кави склянку негазованої води. Адже обпалюючий напій призводив до незначного підвищення температури тіла, тому щоб освіжитися, його запивали водою. Також ряд дослідників схиляється до того, що такий ритуал дозволяв любителям цього ароматного напою відновити водний баланс в організмі, адже при вживанні кави організм ще швидше втрачає дорогоцінну вологу. Також існує думка, що випита склянка рідини дозволяла пом'якшити гіркоту, яка залишалася в роті після вживання кави. Адже солодощі та мед на той час були дорогим задоволенням, тому не всі могли дозволити собі заїсти ними характерну гіркоту напою.
- Традицію подавати каву із водою перехопили турки. Після приготування ароматної рідини в джезві турки пили гарячий напій, а потім вгамовували спрагу і знімали гіркоту за допомогою кількох ковтків води. До речі, звідси зародився наступний спосіб: спочатку потрібно випити кілька ковтків води, потім приступити до кави, а після кави допити рідину зі склянки, що залишилася.
Це цікаво: цей звичай поширився у всьому світі – від Греції до північної Європи.
Поєднання води та кави: традиція чи необхідність?
Існують практичні причини запивання кави водою. Це дозволяє:
- Вода сприяє зниженню концентрації кофеїну. Рекомендується почергово робити ковтки води та чаю, якщо ви бажаєте уникнути наслідків споживання занадто міцної кави. У такому випадку рекомендується використовувати рецепт турків - пити кілька ковтків до кави, а залишок води після.
- Такий ритуал дуже корисний і для зубів. Завдяки випиванню води ви можете позбутися залишків кави на зубах. Правда для цього краще все-таки не робити кілька ковтків, а ретельно прополоскати рота. Але така нагода буває не завжди. Тому в таких випадках намагайтеся хоча б набрати воду в рот і трохи потримати, перш ніж проковтнути.
- Вживання води дозволяє вгамувати спрагу і відновити гідробаланс в організмі. Але якщо ви не відчуваєте потреби, то пити воду після кави зовсім необов'язково.
- Пиття дозволить вам очистити смакові рецептори для сприйняття букету напою. Особливо це актуально після густого обіду.
Так, давайте підсумуємо. Чому потрібно пити воду після кави.
На це є такі причини:
- Щоб позбутися післясмаку в роті (особливо це стосується міцного еспресо).
- Щоб зменшити кількість кофеїну.
- Для того, щоб вгамувати спрагу (не забувайте, що кава у великих дозах і без дотримання правильних питних звичок, викликає зневоднення організму).
- Щоб зробити смак кави м'якшою і приємнішою.
- Для того, щоб очистити порожнину рота та не дозволити кофеїну вплинути на якість ваших зубів та емалі.