Кава з м'ятою
Кава з м'ятою – це напій на любителя. Рослина багата на ефірні олії та ментол, тому при «передозуванні» аромат і насичений смак м'яти здатні вбити аромат та смакові якості кави. Але якщо дотримуватися пропорцій і технології приготування можна отримати оригінальну і дуже смачну каву з м'ятою, яка має підбадьорливий і освіжаючий ефект. Цим ми зараз із вами й займемося.
Перший спосіб для «першовідкривачів»
Якщо ви раніше не додавали в каву такий компонент, як м'ята, радимо почати з цієї рецептури. Готовий напій матиме лише легкі освіжаючі нотки ментолу.
Необхідні інградіенти:
- 2 листочки свіжої перцевої м'яти;
- 2 ч. л. кава «тонкого» помелу;
- 150 мл холодної води;
- 1-2 ч. л. цукрового порошку.
Покрокове приготування:
- Зваріть класичну каву будь-яким зручним для вас способом.
- Перелийте каву в чашку, зверху покладіть м'ятний лист. При нагріванні м'ята віддаватиме сой аромат і смак готовому напою.
- Додайте в каву цукор, перемішайте. Дайте йому настоятись протягом 10-15 хвилин.
Кава з м'ятою та ваніллю
Необхідні інградіенти:
- 3 ст. л. меленої кави;
- 5 листків м'яти;
- 400 мл води;
- стручок ванілі;
- цукор за смаком та за бажанням (можна замінити медом).
Покрокове приготування:
- Насипаємо цукор у турку, ставимо на повільний вогонь. Тримаємо на вогні близько 1-2 хвилин, регулярно помішуючи і стежачи за тим, щоб цукор розтанув, але не пригорів.
- Додайте до цукру каву та влийте воду. Зніміть турку з вогню, як тільки підніметься піна. Перемішайте вміст та поверніть джезву на вогонь. Повторіть цю маніпуляцію ще раз.
- Помиті та висушені листочки м'яти додайте в чашку, придуште їх чайною ложкою.
- Видаліть з кави стручок ванілі і розлийте по чашках. Якщо ви бажаєте освіжитися в спекотний день, то додайте в чашку кілька кубиків льоду.
Ще один рецепт м'ятної кави
Якщо вам сподобалися попередні варіанти напою, але ви хочете поекспериментувати з насиченістю смаку, то наступний рецепт для вас. Для приготування освіжаючої м'ятної кави необхідно спочатку приготувати м'ятний настій, на основі якого буде готуватися напій.
Особливості приготування:
- Щоб зробити настій, необхідно помити та нарізати соломкою пучок м'яти.
- Потім помістіть нарізану сировину у вогнетривку чашу і залийте окропом. Дайте м'яті настоятися протягом кількох годин. Процідіть та поставте в холодильник.
- Наступного разу. Коли варитимете каву, наливайте в турку не воду, а м'ятний настій
Порада: якщо настій вийшов занадто концентрований, то варіть напій на воді, а настою додавайте лише кілька ложечок.
М'ятний мокко як із Старбакс
Такий напій здатний по-справжньому здивувати. Глибокий вершковий смак із освіжаючими нотками, чудова текстура… У чому полягає його секрет? Давайте разом приготуємо та дізнаємося.
Необхідні інгредієнти для м'ятного сиропу:
- 1.5 ст. води;
- 1 ст. цукру;
- великий пучок м'яти (можна замінити на 1 ч. л. м'ятної есенції).
Необхідні інгредієнти для мокко:
- ¾ ст. молока;
- 30 г гіркого шоколаду з високим вмістом какао;
- чашка класичного еспресо;
- збиті вершки та подрібнені льодяники – для прикраси.
Покрокове приготування:
- Влийте холодну воду в сотейник і поставте на вогонь. Додайте|добавляйте| цукор і регулярно перемішуйте воду до його повного розчинення.
- Додайте листки м'яти або есенцію рослини та кип'ятіть на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин.
- Зніміть настій з вогню і процідіть його.Можете сховати м'яте листя в холодильник. Їх можна буде додавати в сироп і наступного разу, коли ви вирішите приготувати напій.
- Поламайте шоколад на шматочки в мисці, додайте молоко і надішліть ємність водяну баню. Ретельно заважайте і зніміть з вогню після того, як шоколад повністю розтопиться і суміш стане блискучою та однорідною. У жодному разі не дайте шоколаду та молоку закипіти!
- Зваріть міцний еспресо.
- Перелийте каву з турки у чашку. Додайте|добавляйте| шоколадно-молочну суміш і 2-3 ст. л. м'ятного сиропу. Прикрасьте кавовий напій мокко збитими вершками та подрібненими льодяниками.